Ukens butikk: Tante Bruun
Historien sitter i veggene hos Tante Bruun som en attraktiv dame
med beilere i flere store norske byer.
— Det er kjøpesentre i store norske byer som har vært på meg. Det er smigrende og betyr at vi har blitt lagt merke til. Men Tante Bruun hører til her i Ålesund Storsenter, sier dama bak tanta, Camilla Synnøve Stene. Kafeen med storkjøkken, den gode maten, servicen og atmosfæren er Camillas Ålesund-baby. De var to som skapte Tante Bruun-konseptet, men de fem siste årene har Camilla drevet caféen på egen hånd.
Originalt
Trivelige Tante Bruun Café i Ålesund storsenter ligger på mange måter midt i det som var stridens kjerne i prosessen rundt Ålesund Storsenter, og er omgitt av original jugendstil som utbyggerne har klart å bevare og inkludere i kjøpesenteret.
Stor trafikk
Caféen hvor tiden på mange måter har stått stille siden gjenreisningen etter bybrannen, er en stor suksess. Hver måned er det nærmere 6000 gjester innom det som engang var stuene i et ålesundhjem. Eller de sitter «ute» under glasstaket mellom de gamle, originale murveggene og småbarnsmødre som navigerer trygt mellom barnevogner og kaffekopper.
— Det fantes ikke et spisested i Ålesund med plass til barnevogner. Det hadde jeg selv savnet, og derfor ville jeg at Tante Bruun skulle by på den muligheten, forteller Camilla. Det kan være tøft å slå kloa i et bord på Tante Bruun når trafikken er på det mest hektiske. Spesielt på fredager når helgen skraper på døren og selvsagt lørdager.
— Jeg stortrives når det er så hektisk at vi må jobbe så svetten siler, forteller treningsinstruktøren og den tidligere så gode kickbokseren. Hun har alltid
likt å jobbe i og med restaurantbransjen, og har gjennom årene servert mange ved bordene og bak høye bardisker på byens utesteder.
Fantastiske lunsjretter
Atmosfæren
Camilla har lykkes med å skape en helt spesiell atmosfære med Tante Bruun. Man tenker på alt annet enn at man strengt tatt sitter midt i et kjøpesenter som i disse dager fyller 20 år. Gunnar Haagensen kontaktet Camilla i 2011. Han hadde et lokale som var perfekt for et stort cafekonsept, midt i hjertet av Ålesund Storsenter.
— I storsenteret ønsket jeg å skape noe unikt. Når folk kom hit skulle de tenke «wow», senke skuldrene og kose seg, forteller Camilla. Tante Bruun gjøre hele tiden små grep for å fornye seg, men innenfor det samme konseptet. Møblene er funnet på Finn og andre steder. Til og med gjestene har bidratt med møbler.
Frierier
Tante Bruun favner bredt. Her har det vært frierier, her sitter studenter ved langbordene og jobber, i en krok finner man ofte huseieren og hans tre sønner, det er advokater og kjente ansikter, det er kule ungdommer og grått hår side om side.
TANTA ER VEL BEVART
I kaféområdet hvor Tante Bruun holder til, er mye av det opprinnelige fra gjenreisningen i jugendstil godt bevart. Alle vinduene er originale. Rosettene i takene og dørene i lokalet er også bevarte. Listene i taket er kopier av de originale. Bjelkelaget er også originalt, men måtte støttes opp med stålskinner. Trappeoppgangen og alle blyglassene er også originale fra gjenreisningen i jugendstil etter bybrannen. Utvendig er både fasaden og bakgården bevart slik at også den utvendige veggen er synlig for publikum. Boligen i Kipervikgata 5 var innflyttingsklar i 1906 og var bebodd av folk i Gjørtz-familien mer eller mindre kontinuerlig etter det. (Kilde: Sunnmørsposten).
