Servering av øl
Ølinteressen i Norge har eksplodert - og å brygge øl selv blir stadig mer populært. Folk blir også stadig mer interessert i hvordan man kombinerer øl og mat, og nå går det til og med ann å utdanne seg til ølsommelier. Med dette følger det naturlig at folk også gjerne vil servere øl i riktige glass. Og der kommer vi til unnsetning.
Hvete
Glasset er inspirert av, og utviklet etter sitronfruktens fasong, for å fremheve hveteølets fruktige og syrlige egenskaper. Glassets hals og avrunding, er nøye testet for å gi den optimale aroma i nesen av hveteølets friskhet, fruktighet og syrlighet. Glasset har også referanser til de tyske hveteøls pokalformede glass, for å holde godt på den naturlige karboniseringen i ølet.
IPA
Glassets utforming er inspirert av planten Humulus Lupulus, og humleblomstens fasong, formet som en kongle. Pale ale og india pale ale gjenkjennes som godt humlet øl, øl som i sin tid ble konservert med store mengder humle. Til tross for sitt tørre aroma og smaksbilde, er pale ale og IPA ølstiler som nytes i hverdagen. Derfor har glasset også fått en mer hverdagslig stil, hvor glassets stett er senket og romsligheten i klokken middels bred. Fasongen fremhever de uttalige humlearomaer som finnes i dagens humlesorter, og holder godt på ølets friskhet og smaksbilde.
Porter
Dette er glasset for de fyldige, alkoholsterke og aromatiske brygg, øl som trenger god plass for kraftig smak, og romslighet og luft til sin høyreiste tette skumtopp. Med bredden i glassets hals, slipper komplekse dufter og aromaer godt til under nesen, og gjør nytelsen til en fullendt opplevelse. Med stett ligger glasset godt i hånden, og styrker følelsen av det edle og fullverdige i brygget som skal leve videre i glasset, et øl som nytes over lengre tid.
Pils
Med sin høye eleganse på stett, men også med sin romslighet, er dette glasset velegnet for de lyse og lette øl, med begrenset innslag av alkohol; 4 – 6 % volum. Det er formet etter behovet for å holde ølet friskt lengre, og samtidig ta vare på de smaker og aromaer som skal sitte i glasset under en delikat skumtopp. Med stett holdes glasset høyt i hånden, og frigjør ølet for unødvendig kroppsvarme. Anbefalt øl i glasset er lys lager, pilsner, classic og gulløl, mørkere varianter som bayer og mørk lager, britisk ale som porter, pale ale og bitter, samt lettere belgisk ale, som red ale og blond. Også hveteøl, belgisk og tysk, og lettere sesongøl som sommerøl og juleøl, passer godt i glasset.
Glassene i serien Agustin fra Hadeland Glassverk får du hos Christiania GlasMagasin - Ålesund Storsenter.